MOBIELE BBQ SMOKER TRAILER

De speciaal voor Flexi-Cook gebouwde custom Low and Slow Meister Smoking Boar 750 II is een hybride bbq. Het principe van de smoker is gebaseerd op het reverse flow systeem. Dit wil zeggen dat de warme lucht eerst onder een stalen plaat door gaat en dan aan de zijde tegenover de vuurbox retour komt om via 2 rookkanalen naar buiten te worden geleid. Hij heeft 4 compartimenten waarvan 1 grill gedeelte. De grill is kokosbriketten of houtskool gestookt. De roosters zijn gesponsord door GrillGrate. 2 compartimenten met het reverse flow systeem worden door middel van een vuurbox met gravity feeder verwarmd. Optioneel kan er geforceerde lucht onder het vuur worden geblazen voor een geautomatiseerde constante temperatuur controle. Wij maken hiervoor gebruik van de CyberQ wifi van BBQ Guru met 4 probes om grote hoeveelheden vlees Low and Slow op een zo goed mogelijk gecontroleerde manier te garen. Zo bereiken wij een grote hoeveelheid perfect gerookt eindproduct.

Whole Hog

Als extra optie kan van de 2 compartimenten 1 worden gemaakt, waardoor de smoker tevens hele varkens aan kan! De laatste compartiment met het reverse flow systeem, is tevens uitgerust met een vuurbox. De Smoker wordt voornamelijk gevoed met beukenhout en diverse fruitboom soorten en is het hele jaar door inzetbaar.

Het Roken

Roken behoort tot de meest oude en oorspronkelijke manieren van gerechten bereiden. Vlees, vis, gevogelte en wild kan bijvoorbeeld worden gerookt boven de brikettengloed met daarbij houtsnippers. Deze methode, het roken, heeft het effect dat de aromatische smaak van bijvoorbeeld beuk, ceder-, els-, appel-, of kersenhout in het gerecht trekt.

Zo krijgt bijvoorbeeld gegrild varkensvlees een geheel nieuwe dimensie aan smaken mee, een UNIEKE topper voor op uw barbecuefeest!

Copyright flexi-cook.com | Realisatie door Skytz websites

Appen met ons? Klik hieronder om te beginnen+316 xxx xxx xx img 1